首先是節(jié)能。商用電磁爐采用的是電磁感應原理加熱，減少了熱量傳遞的中間環(huán)節(jié)，因而其熱效率可達80%至90%以上，熱效率遠遠高于傳統(tǒng)燃氣爐，一方面節(jié)省成本，另一方面也順應了現(xiàn)在低碳生活的主流。
    

    第二是商用電磁爐很潔凈。由于其采用電加熱的方式，沒有燃料殘漬和廢氣污染。因而灶具非常清潔，使用多年仍可保持鮮亮如新。電磁爐本身也很好清理，沒有煙熏火燎的現(xiàn)象，因此使用電磁灶的廚房衛(wèi)生狀況遠高于使用傳統(tǒng)爐灶。
    

    第三是安全。電磁爐不會像煤氣那樣，易產生泄露，也不產生明火，不會成為事故的誘因。此外，它本身設有多重安全防護措施，包括干燒報警、過流、過壓、欠壓保護、使用不當自動停機等等，既使有時湯汁外溢，也不存在煤氣灶熄火跑氣的危險，使用起來省心。尤其是爐子面板不發(fā)熱，不存在燙傷的危險，今老人和兒童倍感放心，它的安全性明顯優(yōu)于其它爐具。
  

    但是一些企業(yè)考慮到拆除舊的燃氣灶，再重建造新的電磁灶成本過高。現(xiàn)在可以告訴你的是，狀元灶的舊爐改造技術相當成熟，可以幫你把傳統(tǒng)燃氣灶改造成電磁灶，大大降低建灶成本。
    商用電磁爐作為一種安全、環(huán)保、節(jié)能的新廚具，已被廣泛認可，不久的將來必定全面取代傳統(tǒng)燃氣灶。

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