1、不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因這些食物中富含許多電解質(zhì)，假設(shè)長時間盛放，不銹鋼會與這些電解質(zhì)起電化學(xué)反映，使有毒的金屬元素被溶解出來。 
2、切忌用不銹鋼鍋煲中藥，因中藥富含多種生物堿、有機(jī)酸等成分，特別是在加熱條件下，很難防止不與之發(fā)生化學(xué)反映。 
3、切勿用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥品如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進(jìn)行洗刷。由于這些物質(zhì)都是強(qiáng)電解質(zhì)，相同會與不銹鋼起電化學(xué)反映。 

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